La escasez de ganado disponible, agravada por las lluvias que dificultaron las cargas, volvió a sostener un mercado ganadero muy firme. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) registró nuevos aumentos en los valores del ganado gordo, la reposición y los ovinos, en un escenario de demanda activa y oferta retraída.

El mercado de haciendas para faena mantuvo su tendencia alcista durante la última semana. Según la planilla de la ACG, el novillo gordo promedió US$ 5,74 por kilo carcasa, cuatro centavos más que la semana anterior. La vaca alcanzó US$ 5,36 por kilo carcasa y la vaquillona US$ 5,60, también con leves incrementos respecto al cierre previo.

Desde la institución señalaron que el mercado continúa mostrando «buena dinámica en los negocios» y que las precipitaciones provocaron distorsiones en las cargas, aunque sin afectar el interés comprador. En ese contexto, definieron al mercado como «firme».

En los ovinos la situación fue similar. La demanda se mantuvo activa pese a las dificultades logísticas generadas por el clima. Los corderos promediaron US$ 6,24 por kilo carcasa, los capones US$ 5,27 y las ovejas US$ 5,14, todos con pequeñas subas semanales. El valor móvil de exportación de la carne ovina se ubicó en US$ 6.845 por tonelada peso canal.

La reposición también confirmó la fortaleza del mercado. La ACG describió una «oferta retraída y expectante frente a una demanda que continúa activa», situación que impulsó nuevas mejoras en los precios.

El ternero promedió US$ 4,29 por kilo en pie, frente a los US$ 4,26 de la semana anterior, mientras que la ternera subió de US$ 4,04 a US$ 4,11 por kilo. La vaca de invernada también aumentó, pasando de US$ 2,38 a US$ 2,45 por kilo en pie.

Con este escenario, el mercado ganadero continúa mostrando una firmeza generalizada en todas las categorías, respaldada por una oferta limitada y una demanda que permanece sostenida tanto para la faena como para la reposición.

Fuente: Rurales - El País