En un período muy particular de menor actividad por el feriado de fin de año, el mercado de haciendas operó en la última semana con precios que ajustaron al alza, según la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

El comentario de la gremial señala precisamente que con una escasa oferta y reducción de la faena, se ajustaron los valores del mercado. En ese marco los novillos gordos especiales de abasto y de exportación, que subieron US$ 0,04 por kilo con relación a la semana anterior, cotizaron a un promedio de US$ 3,04 el kilo en la cuarta balanza del frigorífico.

Los precios de todas las categorías quedaron con algunos centavos de dólar arriba de la semana anterior. Hay negocios muy puntuales por ganados especiales y con poco flete que logran arriba de los US$ 3,04 el kilo.
Cabe remarcar que las categorías de novillos de abasto y exportación quedaron nivelados en precios similares con motivo de la época turística que vive el país, que motiva una mayor demanda por parte del mercado interno, explicó a El Observador el responsable del Departamento de Haciendas de Zambrano y Cía, Facundo Schauricht.

En el caso de las vacas gordas se manejaron promedios de US$ 2,84 el kilo por animales de punta y, como en el caso de los novillos, son negocios que se van manejando lote a lote. La falta de agua en algunos campos está determinando que muchas praderas no estén en buenas condiciones y por lo tanto conseguir ganados especiales de punta se está complicando, explicó Schauritch.

Las vaquillonas gordas especiales cotizaron a US$ 2,95 el kilo. Seguramente en los próximos días aumentará la oferta de ganados prontos, mientras que la industria está dispuesta a faenar todo lo que aparezca a los valores citados.

Fuente: El Observador